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July 18, 2019

¿somos Lo Que Comemos O Comemos Lo Que Somos? por

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Un libro multidisciplinario que hace un recorrido histórico desde el hombre primitivo cazador y depredador hasta la difícil predicción del futuro incierto que ha comenzado en este nuevo siglo con el cambio climático, un mundo globalizado y envejecido que mezcla historia y ciencia, ciencia y sonrisa. El arte y la ciencia de la alimentación y la nutrición humana, a través de la prehistoria, la antropología, la bromatología, la gastronomía, la dietética, la gereontología a la nutrigenómica moderna.