epub El Renacimiento Del Atún Rojo Salvador Garcia-arbos pdf gratis

April 22, 2019

El Renacimiento Del Atún Rojo (
                                                          
                                                    Recetarios                                                
                                                ) por Salvador Garcia-arbos

Titulo del libro: El Renacimiento Del Atún Rojo

Autor: Salvador Garcia-arbos

ISBN: 9788415888383

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El Renacimiento Del Atún Rojo esta escrito por el autor SALVADOR GARCIA-ARBOS, y por la editorial LUNWERG. en idioma CASTELLANO. esta categorizado como ( Recetarios ) y tiene 172 paginas para leer. Registrate ahora para tener acceso a miles de libros disponibles para su descarga gratuita. El libro esta disponible en PDF, epub, audiolibro y muchos mas formatos. El registro es gratuito.

Descubre los secretos del atún, su biología, su historia y su cocina de la mano de diecisiete cocineros superiores. En los mares y océanos del mundo, una docena de especies de peces se pasan a través del atún. Sólo uno es atún-atún: Thunnus-Thynnus, el sabroso atún rojo. El atún rojo, una joya gastronómica de clase mundial, venerado en Japón y muy bien documentado en el Mediterráneo desde la Grecia clásica, ha sido parte de la comida mediterránea desde tiempos inmemoriales: fresco o enlatado; Seco como un jamón, en salmuera, en aceite o en escabeche, estofado a la parrilla o crudo ... Este libro explica su historia y la de sus pescadores y comerciantes, su cocina de siempre y también la vanguardia, con la mano de grandes Cocineros como Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Paco Roncero ...